Качество продукции
Одной из основных задач ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» является производство качественной и безопасной продукции.
HACCP
Для реализации качественной и безопасной продукции на предприятии внедрена и функционирует система менеджмента качества и безопасности, основанная на принципах ХАССП, соответствующая требованиям ГОСТ Р ИСО 22000.
Данная система предполагает выстраивание комплекса мероприятий по:
- управлению персоналом и повышению его компетентности в области пищевой безопасности;
- управлению инфраструктурой, производственной средой, обеспечивающей выпуск безопасной продукции;
- оценке рисков и анализу опасностей технологического процесса;
- созданию системы контроля качества сырья, готовой продукции, санитарно-гигиенического состояния производственных помещений;
- обеспечению системы прослеживаемости от поставщика сырья до получения готового продукта потребителем;
- планированию, разработке и внедрению процессов мониторинга и непрерывного улучшения системы управления безопасностью.
Своя лаборатория
Данная система предполагает выстраивание комплекса мероприятий по:
- управлению персоналом и повышению его компетентности в области пищевой безопасности;
- управлению инфраструктурой, производственной средой, обеспечивающей выпуск безопасной продукции;
- оценке рисков и анализу опасностей технологического процесса;
- созданию системы контроля качества сырья, готовой продукции, санитарно-гигиенического состояния производственных помещений;
- обеспечению системы прослеживаемости от поставщика сырья до получения готового продукта потребителем;
- планированию, разработке и внедрению процессов мониторинга и непрерывного улучшения системы управления безопасностью.
Награды в области качества. Сертификаты, дипломы, оскары
Мясокомбинат «Кунгурский» является обладателем множеств дипломов, сертификатов и даже в 2019 году был удостоен наградой – «Мясной Оскар»!
Внутренние и внешние проверки
Ежегодный контроль за процессом производства и готовой продукцией проводят и независимые аудиторы со стороны крупнейших торговых сетей, таких как «АШАН Ритейл Россия», «Х5 Retail Group», «Монетка», а также органами, сертифицирующими производство на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000.
Анализ результатов как внутренних, так и внешних аудитов эффективно используется для постоянного совершенствования системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и удовлетворения желаний потребителей.
Задать вопрос по качеству